Los gránulos de jengibre son pequeñas partículas de jengibre que se usan comúnmente para condimentar, desodorizar, calentar el cuerpo, promover la digestión y tienen ciertos efectos antioxidantes. Son muy utilizados en la cocina y la medicina tradicional. Sus ingredientes (como gingerol, gingerol, etc.) le confieren efectos únicos, pero se debe utilizar de forma razonable según la constitución física y las necesidades. 1. Condimento para eliminar el olor a pescado Los gránulos de jengibre contienen aceites volátiles e ingredientes picantes que pueden neutralizar el olor a pescado de la carne y el marisco y realzar el sabor de los platos. Por ejemplo, agregar gránulos de jengibre al guisar carne o cocinar pescado no solo puede eliminar el olor a pescado sino también mejorar la frescura. Además, los gránulos de jengibre también se usan comúnmente para encurtir, mezclar en frío o hacer salsas para mejorar las capas de los alimentos. 2. Alejar el frío y calentar el cuerpo El gingerol en los gránulos de jengibre puede promover la circulación sanguínea, ayudar al cuerpo a sudar y aliviar síntomas como escalofríos y congestión nasal en las primeras etapas de los resfriados por viento. Beber gránulos de jengibre remojados en agua o hervir sopa después de resfriarse puede ayudar a disipar el frío. La medicina tradicional china cree que los gránulos de jengibre tienen una naturaleza cálida y son adecuados para el ajuste diario de personas con una constitución deficiente en frío.