El cultivo de jengibre amarillo pequeño en el condado de Luoping se remonta a la dinastía Tang, como se documenta en los "Anales de la prefectura de Luoping". En el año 21 de la República de China (1932), los "Anales del condado de Luoping" proporcionaron un registro más detallado, ubicándolo en la cima de las hortalizas. Se utiliza tanto como medicina como alimento. En 1958, incluso se convirtió en un producto de exportación popular. En 2009, el jengibre amarillo pequeño de Luoping figuraba en la "Lista de protección de indicaciones geográficas de China" y desde hace mucho tiempo se ha convertido en un producto muy conocido en Yunnan.
El jengibre orgánico certificado, cultivado sin contaminación, residuos de pesticidas o contenido excesivo de metales pesados, es suficiente para atraer la búsqueda de alimentos verdes y saludables por parte de la gente moderna. La superficie de plantación actual ha alcanzado las 170.000 mu.
El pequeño jengibre amarillo de Luo Ping pertenece a la familia Zingiberaceae y es una de las variedades de jengibre de tamaño pequeño. No es el jengibre que utilizamos habitualmente para cocinar. Debido a su fuerte aroma, pulpa tierna, mínima fibra, color amarillo brillante, rico sabor picante y alto valor nutricional, su sabor y eficacia medicinal superan a los del jengibre de gran tamaño, lo que lo convierte en un representante destacado entre los jengibres amarillos pequeños.
Noviembre es la temporada de recolección del jengibre, donde se recolecta tanto jengibre viejo como fresco. El jengibre fresco con buen color y textura se limpia repetidamente con agua de manantial que fluye por el área, luego se seca al sol y finalmente se seca usando tecnología infrarroja hasta que el contenido de humedad en el jengibre alcanza del 6% al 8%. En este punto, su contenido de gingerol es mayor que el del jengibre secado a temperaturas más altas o con aire caliente.
El gingerol, la principal sustancia bioactiva del jengibre, exhibe una amplia gama de actividades biológicas, que incluyen propiedades hipolipemiantes, antioxidantes, antiulcerosas, antitumorales, antiinflamatorias y analgésicas, antieméticas y antinauseosas, bactericidas y conservantes.
Según el "Diccionario Chino de Materia Médica", el jengibre amarillo pequeño es de naturaleza picante y cálida, con un sabor picante, ligeramente dulce y ligeramente amargo. Contiene varios aminoácidos como el ácido glutámico, el ácido aspártico y la glicina. Tiene efectos medicinales como disipar el resfriado, resolver la flema, detener los vómitos, tratar el resfriado y el viento, el asma y la tos, la diarrea y desintoxicar las toxinas de Pinellia ternata, Pinellia pedatisecta, peces, cangrejos, aves y animales.
